อีกปัจจัยหนึ่งคือราคา เนื่องจากในปัจจับันโปรตีนทางเลือกยังมีราคาสูง และหากไม่สามารถทำราคาให้เข้าถึงได้ง่าย การที่ผู้บริโภคจะหันมาซื้อผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือกก็เป็นเรื่องยาก
หายใจไม่อิ่ม สัญญาณที่ร่างกายกำลังบอกอะไรบางอย่าง
เครื่องจักรทำอาหารเพิ่มกำไรและสร้างแบรนด์ได้ ใช่หรือเปล่า ?
“โปรตีนทางเลือก” คือ อาหารประเภทโปรตีนที่ไม่ได้มาจากกระบวนการปศุสัตว์ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ เป็นการกินอาหารที่หลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์นั่นเอง โดยหันไปหาแหล่งอาหารอื่นที่ให้สารอาหารประเภทโปรตีนไม่ต่างกัน ทุกวันนี้ การสร้างอาหารโปรตีนทางเลือกหรือจากสิ่งมีชีวิตอื่นทดแทนในรูปแบบของเนื้อสัตว์เทียม มีความใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริงๆ ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส เนื่องจากพัฒนาการด้านเทคโนโลยีทางอาหาร มีส่วนช่วยให้คนหันมากินโปรตีนทดแทนนี้ได้ง่ายขึ้น เพราะมันแทบไม่ต่างจากเนื้อสัตว์เลย
The Asean Café Clearly show is actually a golden option to the escalating refreshing espresso business, presenting invaluable steering to café entrepreneurs aiming โปรตีนทางเลือก to compete on the global phase.
นอกจากนี้ ยังมองว่าการทำตลาดจะเป็นส่วนสร้างโอกาสทางการค้ามากขึ้น รุกช่องทางบุกตลาดผ่านออนไลน์ เพื่อเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการทดลองสินค้าใหม่ๆ หรือการใช้อินฟลูเอนเซอร์ มาช่วยรีวิวสินค้า ซึ่งจะทำให้สินค้าไทยมีโอกาสเข้าถึงตลาดสหรัฐฯ ได้เพิ่มขึ้น
ของว่างประเภทแท่ง เช่น เนยถั่วแท่ง โปรตีนช็อกโกแลตชิปแท่ง กราโนล่าแท่งและผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร
ปัญหาตู้คอนเทนเนอร์ขาดแคลน เจาะลึกตู้สินค้าหายไปไหน?
เรื่องฮอตในรอบสัปดาห์ของหมวด สุขภาพกาย
“หากสามารถทำให้โปรตีนทางเลือกมีราคาถูกลง คนเข้าถึงได้ง่ายขึ้น โปรตีนทางเลือกจะกลายเป็นส่วนหนึ่งในเมนูของร้านอาหารตามสั่ง นอกจาก หมู ไก่ กุ้ง แล้ว ยังมีโปรตีนจากพืชให้เลือก คนที่อยากกินอาหารที่ให้รสชาติแบบเนื้อสัตว์อยู่ก็สามารถสั่งโปรตีนทางเลือกได้หรือแม้แต่ผสมระหว่างโปรตีนทางเลือกกับเนื้อสัตว์ได้ซึ่งก็จะส่งผลดีมากกว่าทานเนื้อสัตว์อย่างเดียว” นายจักรชัยกล่าว
ตลาดโปรตีนทางเลือกเติบโตอย่างรวดเร็ว บริษัทผู้ผลิตอาหารขนาดใหญ่ต่างให้ความสนใจในการลงทุนและพัฒนาโปรตีนทางเลือกเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภค ทำให้เกิดโอกาสใหม่ๆ ในการสร้างธุรกิจและผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ตลาดสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
เทรนด์การทำงานในอนาคต หลังไทยติดโควิด นานเกือบสองปี!
เทคโนโลยีสำหรับโลจิสติกส์ ทางเลือกสู่ทางรอด ปรับก่อนโดนเบียด
ตลาดการเงินและสถาบันการเงิน บทวิเคราะห์
“กรีกโยเกิร์ต” คืออะไร มีข้อดี-ข้อเสีย อย่างไร